糖尿病患者能吃臭豆腐嗎？

臭豆腐與糖尿病患者的關係

由於臭豆腐是一種豆製品，它含有雌馬酚（Equol），這是一種由腸道中大豆異黃酮苷素（Isoflavone daidzein）代謝而成的化合物。根據英國東安格利亞大學（University of East Anglia, UEA）的研究，這種成分有助於降低糖尿病（Diabetes）、心血管疾病或心臟病（Heart Disease）的風險。