如何蒸臭豆腐？

蒸臭豆腐的步驟

第一步：將臭豆腐徹底清洗乾淨，然後用紙巾稍微擦去表面水分，均勻地抹上鹽巴，接著將它們放入一個深盤中。在臭豆腐的上下兩面各用刀在中央劃上一個十字（這樣可以更好地吸收汁液入味）。同時，將香菇清洗乾淨並浸泡在水中約30分鐘。

第二步：在鍋中加油，將碎肉炒至肉色變化，然後加入蒜末和香菇絲翻炒，直到散發香味為止。

第三步：將炒好的肉末均勻地淋在臭豆腐上，再撒上毛豆，然後把這一切放入電鍋內。在電鍋的外鍋中加入一杯水，蒸至開關彈起。最後，撒上蔥花、辣椒末，淋上香油和鰹魚醬油，再悶2分鐘，就可以起鍋享用了。