糖尿病的人可以吃米粉嗎？

升糖指數分析

對於糖尿病患者來說，選擇食物的升糖指數非常重要。根據洪泰雄老師的說法，冬粉的升糖指數（GI）相較於米粉較低，對於血糖變化的影響也相對較小。因此，糖尿病患者在攝取米粉時應該加以注意，適量控制其攝取量，並考慮以冬粉作為替代選擇。