糖尿病能吃蕎麥嗎？

糖尿病患者可以享用蕎麥

許多患有糖尿病的人對於食用麵食感到擔憂，擔心會導致血糖升高。但實際上，只要合理選擇，麵食是可以納入飲食中的。例如，蕎麥製成的麵條或餅類食品，不僅不會引起血糖攀升，還有助於降低血糖。

蕎麥對於糖尿病、冠心病及高血壓等病症的食療效果已獲得醫學和營養界的廣泛認可。尤其是蕎麥中的苦蕎，根據中醫理論，其具有寒性和苦味，是一種寒涼藥材。