紅燒肉台灣叫什麼？

紅燒肉的地域稱謂

紅燒肉在不同地區有著不同的稱呼，例如東坡肉或焢肉。製作紅燒肉的主要材料要求新鮮且帶皮，這是進口冷凍豬肉所難以達成的。此外，較少脂肪的前腿肉或優質的腹脅肉都是製作紅燒肉的理想選擇。值得一提的是，在口蹄疫爆發之前，台灣豬肉的美味就已廣為人知。自2002年台灣加入WTO以來，面對進口豬肉的挑戰，紅燒肉成為了國產豬肉的理想工業化產品開發方向。