紅薏仁和白薏仁有什麼不同？

紅薏仁與白薏仁的區別

紅薏仁與白薏仁的差異，就像糙米與白米的關係一樣。糙米保留了米糠和胚芽，經過去除後便成為白米。紅薏仁又被稱為糙薏仁，去掉紅色的外皮之後，就是我們在甜湯和四神湯中常見的白薏仁。

紅薏仁屬於未經精製的全穀食品，外層的麩皮中含有豐富的薏苡素和酚酸，這些成分有助於美白肌膚，且其整體營養價值相較於白薏仁更為優越。如果希望享有薏仁的保健效益，食用紅薏仁的效果會更加明顯！