紅蘿蔔可以生吃嗎？

紅蘿蔔能否生吃？

根據啟新健康世界的專業健康檢查與醫學健康促進，番茄、胡蘿蔔、洋蔥和大蒜都可以生吃亦可熟吃。不同的吃法會帶來各自的營養價值，正確的食用方式能有效發揮它們的健康益處。生吃能最大程度地保留營養素，但需注意農藥和細菌殘留的風險；而熟吃則消除了這些顧慮，並有助於更好地吸收胡蘿蔔素、茄紅素及其他有益的植物化學物質。