紅蘿蔔怎麼吃最營養？

如何充分吸收紅蘿蔔的營養？

根據現代營養專家的研究，紅蘿蔔要達到最佳的營養效果，最理想的食用方式是與含油脂的肉類一起煮燉或快炒。這是因為紅蘿蔔中含有豐富的脂溶性維生素，這種烹調方式能使其營養吸收效率提高八倍以上。雖然紅蘿蔔不論是生吃還是熟食都有其獨特的風味，這可能會讓一些人望而卻步，因此營養師建議，大家可以根據個人口味或健康狀況，將紅蘿蔔與其他蔬菜和水果搭配食用。