紅蘿蔔汁要煮嗎？

可以生吃紅蘿蔔嗎？

紅蘿蔔不僅可以生吃，最常見的食用方式就是將其榨成紅蘿蔔汁。不過，要注意的是，紅蘿蔔汁的營養吸收效率並不高。若想提升吸收率，可以嘗試將紅蘿蔔稍微清炒並加入一些油，這樣胡蘿蔔素便能更有效地被身體吸收。對於偏愛飲用紅蘿蔔汁的人士，建議在餐與餐之間或餐後飲用，以便獲得更好的吸收效果。