紅豆算是澱粉嗎？

紅豆的營養成分與用途

紅豆的種子不僅可供食用，還具有藥用價值。在傳統中醫中，紅豆常被用來促進排水（例如：治療水腫）、舒緩氣滯（如：治療腳氣）、增進脾胃功能等。此外，從營養學的視角來看，紅豆富含碳水化合物，因此被認為屬於五穀及根莖類。一般來說，20克的紅豆相當於一份主食，大約可以提供15克碳水化合物、2克蛋白質以及70卡路里的熱量。