紅豆算澱粉嗎？

紅豆的營養價值及用途

紅豆作為食材和藥材均有廣泛應用，在傳統中醫中，紅豆常被用來促進水分代謝（如：治療水腫）、舒緩氣滯（如：治腳氣）以及增強脾胃功能等。從營養學的角度來看，因為紅豆富含醣類成分，它被歸類為穀物類，主要提供澱粉營養。大約20公克的紅豆可視為一份主食，能提供約15克的碳水化合物、2克的蛋白質和70卡路里熱量。