紅酒如何製作？

探究紅酒的釀造過程

1. 收割與挑選
在適當的氣候和時節，開始採摘紅葡萄。
2. 去梗與破皮
隨後進行去梗的步驟。
3. 發酵與浸皮
透過壓榨獲得的葡萄汁，成為釀酒的重要原料。
4. 分離與搾汁
5. 蘋果酸轉乳酸發酵
6. 在橡木桶中陳釀
7. 在酒槽中熟成
8. 裝瓶