紐約客是哪個部位？

紐約客的部位解釋

紐約客牛排來源於前腰脊部位，並與肋脊肉相連。此部位的肉形狀與紐約市的曼哈頓區相似，因此被稱為New York Steak。這塊肉的油花較少且分布均勻，不同於肋眼牛排的明顯油脂塊。由於這個部位的肌肉使用量相對較高，肉質較為緊實，軟嫩中還帶有適度的嚼勁。

注意事項：肉品因為真空包裝缺氧，顏色呈暗紅色是正常現象。