紫米怎麼煮才會軟？

煮紫米的技巧

如果想要直接煮紫米飯，其實與白米飯的方法相似。首先，將紫米洗淨，然後浸泡大約2到3小時，接著用電鍋將其煮熟。由於紫米的口感較硬，建議在煮的時候增加1.5杯水，這樣紫米會較為軟嫩，吃起來也更美味。

紫米的黏性口感讓它非常受歡迎。如果要煮成稀飯，可以適量添加一些白米、麥片、百合、或蓮子，這樣能改善口感並減少黏度。如果使用電鍋或電子鍋，且不需要額外的外鍋水，則需在內鍋中加入三倍的水，煮熟後再悶15分鐘即可。