紫薯跟地瓜一樣嗎？

紫薯和紫心番薯的區別

紫薯是屬於甘薯類植物，而紫心番薯則歸類於番薯類，這兩者在植物學上是不同的類別。它們的顏色也會因產地的不同而有所變化。通常，紫薯的內外都是紫色，而紫心番薯的外皮可能是紫色或棕色，內部的薯肉則是紫中帶白。一般來說，紫薯的形狀較為瘦長且外皮光滑，而紫心番薯則比較粗糙，形狀較短且肉質飽滿。