絞肉哪個部位最好吃？

絞肉最佳部位

豬隻的肩部到背部因為運動量較大，上肩胛肉含有些微筋度，並且油脂較少，口感細膩，是製作絞肉的理想部位。有時可以添加一些脂肪來增添絞肉的滑順和細膩感。這種肉可以用於多種料理，像是包水餃、餛飩或煮粥等，切成絲也適合與青蔬快速翻炒。而帶皮的肩胛肉切塊後，可用來燉湯或快速滷製，將肩胛肉片用於火鍋則能帶來意外的清新味覺體驗！