絲瓜太老能吃嗎？

絲瓜太老會影響健康

根據台北醫學大學遠距醫療中心的營養師許秋萍指出，過於成熟的絲瓜可能給胃部帶來負擔。隨著絲瓜的老化，其纖維會變得更加粗硬，若食用後將促進胃酸的分泌。對於胃部疾病患者或有胃潰瘍的人來說，這可能會導致不適的症狀。