絲瓜怎麼煮才會甜？

如何保持絲瓜的甜味

絲瓜容易出水，且熟成所需的時間較長。如果與其他快炒食材同時放入鍋中，可能會影響口感並導致甜味流失。建議將絲瓜切成細絲，或是先分開煮熟後冰鎮，再與其他食材一同翻炒，這樣可以保持清脆鮮甜的口感。細絲狀的絲瓜更容易熟透，或者可以先煮熟再冰鎮，以免絲瓜變得軟爛而失去原有的口感。