綠豆蒜是什麼東西？

綠豆蒜的起源

綠豆蒜最初在農業社會中於屏東地區出現。由於農業工作對體力的需求很高，綠豆仁搭配甜湯，因其富含澱粉和糖分，成為農夫快速補充能量的理想食物，因此綠豆蒜逐漸演變為農人餐間的常見小吃，如今已經發展成為當地的特色美食。