羅勒配什麼？

羅勒的搭配

羅勒（Basil）是一種在意大利料理中極具代表性的香草，台灣稱之為「九層塔」，而在泰國則叫作「金不換」。這種香草無論是用於冷盤還是熱菜都非常合適，與番茄搭配更是完美，此外，它還能與夏季蔬菜如茄子和黃瓜等搭配得很好。
將羅勒、松子、大蒜、芝士、鹽和橄欖油放入攪拌機中混合，便能製作出西餐常見的青醬（Pesto），通常用來增添意粉的風味。