羊肉怎麼煮才會嫩？

如何讓羊肉更嫩

將羊肉浸泡在米酒或紅酒中大約20分鐘，這些酒類中的醇類能有效降低肉的腥味，同時使肉質更加柔嫩。此外，在熱炒或燉煮的過程中，也可以將酒一起加入，這是一個很好的去腥方法。

如果是在冬季製作羊肉料理，加入薑也是去除腥味的好選擇，搭配米酒更能讓身體和胃部感到溫暖，達到滋補效果。