義大利麵要冷水下鍋嗎？

煮義大利麵的小技巧

首先，煮麵的時候，一定要使用冷水（生水）來入鍋。在放入麵條之前，建議在鍋中添加一些橄欖油和鹽巴。此外，撈起的麵條可以立即浸泡在冷水中。這幾個步驟都能有效防止麵條黏在一起，同時提升其口感。然而，你可能沒有想到的是，這樣的額外步驟會讓你的煮麵過程更加省時、省錢，並且煮出的麵條口感更佳，可謂是一舉三得的煮麵秘訣！