老皮嫩肉怎麼做？

烹飪步驟

1. 準備所有所需的食材。
2. 將蛋豆腐切成小方塊，然後用紙巾輕輕吸去多餘的水分。
3. 將蔥花、蒜末、辣椒末與其他調味料混合均勻，製作成醬汁，然後放入鍋中慢火煮至變得濃稠。
4. 將油加熱至180至190度，使用濾網勺將蛋豆腐投入熱油中炸至金黃酥脆。
5. 將炸好的蛋豆腐盛盤，淋上事先準備的醬汁，最後撒上少許香菜和蔥花裝飾。
6. 上桌享用，美味即刻開始！