肉桂粉是什麼做的？

肉桂粉的來源

肉桂是什麼呢？這種具備藥用和食用功能的香料來自肉桂樹的樹皮，將樹皮取下後，製成卷狀並進行乾燥處理，之後磨成粉末的便是肉桂粉。目前在國際市場上，主要有兩種不同品種的肉桂：一種是錫蘭肉桂，另一種則是中國肉桂。

錫蘭肉桂擁有輕微的辛辣與甜美風味，伴隨花香和柑橘香氣，口感細膩，但相對價格較高；中國肉桂則風味濃烈，辛辣感較強，並帶有一絲苦味。