肉鯽仔怎麼煎？

煎肉鯽魚的技巧

1. 在魚的表面劃幾道刀口，這樣更加容易熟透。
2. 用布將水分擦乾，避免在煎的時候油會噴濺。
3. 在魚的表層和腹部均勻抹上鹽。
4. 使用不鏽鋼鍋，先將鍋子和油都保持冷卻，然後開火加熱，直到能看到油面出現紋路。
5. 當轉至中火時，將魚放入鍋中，煎約5分鐘後翻面，直到兩面都呈現金黃色，即可出鍋！