肝連跟嘴邊肉差在哪？

肝連肉與嘴邊肉的區別

還有不少人到小吃店時，對於點小菜時肝連肉和嘴邊肉的區別感到困惑。肝連肉是來自豬的橫隔膜與橫隔肌，吃起來有彈性且嚼勁十足；相比之下，嘴邊肉則更加柔軟嫩滑。所以下次在點小菜的時候，記得不要選錯了。此外，在傳統市場中的豬肉攤，也會出售被稱為「老鼠肉」的部分，這常常讓人感到困惑。老鼠肉其實是指豬後腿肉的內部，這是一小塊幾乎不含脂肪的瘦肉，因外形類似老鼠而得名。