胡瓜對人體有什麼好處？

胡瓜的健康益處

胡瓜富含抗氧化劑，能夠增強人體細胞的抗氧化能力，並減緩癌細胞的生長，同時抑制癌細胞周邊的血管增生，促進癌細胞的死亡。此外，它所含的水溶性纖維會在腸道中與其他食物共同發酵，不僅能吸收有益物質，還能縮短食物在腸道的停留時間，從而降低腸道致癌的風險。胡瓜中含有微量的胡蘿蔔素和維他命C，並且若與大蒜、薑等食材搭配食用，會增強其抗癌的綜合效果。