脆 梅 太 鹹 怎麼辦？

漂洗步驟

為了減少梅子的鹹味和苦澀感，您可以使用活水清洗的方式。將水龍頭開到小流量，然後讓水慢慢地流過梅子，持續大約2小時，以洗滌掉多餘的鹽分和苦味。

瀝乾方法

接下來，將梅子放入洗衣袋中，然後使用脫水機進行約3分鐘的脫水處理。這樣做是為了儘量減少水分的殘留，避免後續發酵導致變質。