腰果壞掉是什麼味道？

腰果壞掉的味道

在三者因素的共同影響下，如果堅果未能得到適當的保存，其品質自然會逐漸下降。從科學的角度看，堅果油的劣化現象被稱為「酸敗」，因為它們富含油脂和不飽和脂肪酸，這使它們更容易受到外部因素的影響而變質，進而散發出臭油味，也就是我們常說的油耗味。