腰果會有黃麴毒素嗎？

關於腰果的保存方法

如果腰果開封後未能立即食用，就一定會接觸到空氣和水分。為了保存剩餘的腰果，最佳的做法是將其密封後冷藏，因為當環境溫度低於12度Ｃ時，可以有效抑制黃麴毒素的生成。如果選擇在常溫下保存腰果，則必須注意避免陽光直射，並且儘量在保質期內儘快食用完畢。