膽固醇高的人可以吃豬皮嗎？

豬皮的營養成分與健康考量

每100克豬皮含有約14克的飽和脂肪。對於那些患有高血脂或膽固醇過高的人士，這絕對不利於控制血脂水平。雖然豬皮、魚皮和雞皮均含有膠原蛋白，但膠原蛋白屬於大分子蛋白質，人體吸收的效率相對有限。因此，對於想透過食用豬皮來美容或保養皮膚的人來說，可能會攝取過多的油脂和熱量。