膽固醇高的人可以吃雞腳嗎？

營養師的建議

根據營養專家的說法，雞腳和豬皮等食品是含有不完全蛋白質的來源，這類蛋白質的品質相對較低。其中所含的胺基酸主要是「非必需胺基酸」，人體可以自行合成，因此無需額外攝取。過量食用這類食品，不僅可能導致膽固醇升高，還可能增加腎臟的負擔。