臭肚可以吃嗎？

臭肚的美味

隨著漁業資源的逐漸耗竭，臭肚魚的烹飪方式日益多樣化，越來越多人開始發現這種魚的美味。其肉質細膩，無論是清蒸、煮湯、清炒、紅燒還是煲粥，只要對毒鰭和內臟進行適當處理，都能呈現其鮮美的風味。
在香港的美食中，「泥鯭粥」是一道受歡迎的菜式，製作時將白米、水和油放入鍋中煮至濃稠，然後加入白胡椒、鹽和陳皮，均勻混合後便完成了粥底。