臭豆腐需要洗嗎？

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臭豆腐的處理建議

三信家商餐飲科的林蕙招老師表示：「首先，我們可以將表面的藥物或是蔬菜酵母菌清洗掉。生的臭豆腐可能會殘留藥水，因此建議用清水沖洗，以確保衛生。在清洗後，將其放入塑膠袋中，再用報紙包裹，確保密封後放進冰箱，最好在三天內食用完畢。」