芥子粉是什麼？

芥子粉的来源

制作绿芥末的主要成分是一种名为山葵的植物，通常生长在山地。它的根部和茎可被加工成芥末粉。至于黄色芥末，它的原料则是带有辛辣味的芥末菜，其叶子被专门用于制作芥末粉和芥末浆。芥末，亦称为芥子末或西洋山芋菜，通常可分为两种，分别是绿芥末和黄芥末。