芥末醬什麼做的？

芥末醬的成分

芥末醬（英語：Mustard），又名芥辣或芥末醬，是一種具有豐富味道的濃稠醬料，其顏色為典型的芥末色。它通常由芥菜類植物的種子製成，這些種子經過研磨後，再與水、醋或酒類混合而成。為了增強風味或色澤，可能會添加香料或其他添加劑，例如薑黃，其可同時增色和增香。

在製作芥末醬時，可以使用三種類型的芥菜籽：白或黃芥菜籽、褐色芥菜籽（又稱印度芥菜籽），以及黑芥菜籽。