苦瓜湯加什麼才不會苦？

去除苦味的小技巧

若想有效地減少苦瓜的苦味，首先需要刮去苦瓜內部的白膜。接著，可以將苦瓜浸泡在鹽水中，並多次進行汆燙，這樣能顯著減少苦味。此外，在進行涼拌或烹調之前，將苦瓜用鹽水醃漬約半小時，也能去除一部分微苦的味道。汆燙苦瓜的時間不宜過長，約2分鐘即可，之後再用冰水冷卻，這樣的方式也能有效降低苦味。如果仍然感到苦，則可重複刮白膜和汆燙的步驟。