茄子很毒嗎？

茄子是否有毒？

有些人認為「茄子有毒」，實際上這是指茄子內含的天然毒素「茄鹼」，主要成分包括胡蘆巴鹼和水蘇鹼。
茄鹼是一種糖苷生物鹼毒素，植物利用生物鹼來保護自己，抵禦病毒和害蟲。根據食物安全中心的說法，茄子的茄鹼含量並不足以致命，但過量攝入可能會引發噁心、頭暈等健康問題。