茶葉可以一直泡在水裡嗎？

關於茶葉浸泡的建議

所謂的「隔夜茶」是指茶葉在高溫水（超過攝氏80度）的情況下被泡製並長時間浸泡。這樣的過程會使得茶葉中的茶單寧和咖啡因不斷釋放，結果是茶湯變得苦澀，難以入口。此外，濃度較高的咖啡因可能導致心悸和胃部不適。因此，不建議長時間浸泡的茶來飲用。