茶葉蛋蛋黃為何灰綠色 食藥署解惑？

為何茶葉蛋蛋黃呈現灰綠色？

茶葉蛋中的灰綠色物質主要是「硫化鐵」，這被食藥署解釋為正常現象。這種物質不會影響蛋的安全性。而且通常情況下，茶葉蛋中硫化鐵的含量不會過高，因此不會引起毒性問題。