草蝦要如何煮？

草蝦的烹煮方法

首先，將草蝦去除蝦線，並準備足夠的鹽來鋪滿鍋底，可以使用高級精鹽或粗鹽。

1. 在平底鐵鍋中倒入鹽，開大火加熱約2分鐘，直到鹽開始變色，這時的溫度會非常高。

2. 快速將草蝦均勻鋪在鹽上，然後蓋上鍋蓋，烘烤3分鐘。

3. 當蓋上鍋蓋後，再烤3分鐘。

4. 當你看到蝦頭開始流出蝦膏，且蝦身都變成紅色時，即可關火。