荷包蛋過夜可以吃嗎？

荷包蛋的安全性

許多人都知道，蛋類食物容易藏匿細菌，因此不建議隔夜食用。尤其是荷包蛋和半熟蛋，更不應該在放置一晚後再加熱食用。

根據臺北榮民總醫院營養部的王郁雯營養師的說明，蛋殼的表面存在許多細菌和微生物，它們可能透過蛋殼的細微裂縫或氣孔進入蛋內。如果在食用時未將其充分煮熟，可能會導致腸胃炎等問題。