菜脯太鹹如何處理？

如何處理鹹味過重的菜脯

除了可以使用糖來稀釋菜脯的鹹味之外，另一位網友在社群中分享了一個技巧：在製作菜脯蛋時，可以先將菜脯浸泡在水中以去除部分鹹味，然後再進行清洗並將其瀝乾。在炒鍋預熱到中小火時，加入約「半大勺的油」進行加熱，隨後將菜脯均勻翻炒，並加入胡椒粉和香油進行調味。最後，打散蛋液，並加入醬油和蔥花攪拌，這樣做出來的菜脯蛋就不會過於鹹了。