菜頭大陸叫什麼？

菜脯的名稱及來源

在臺灣及中國大陸的福建、廣東潮汕地區、香港和澳門，人們普遍稱這種食材為 菜脯（俗稱菜餔或菜甫），但其正確寫法是「脯」。這個字的本意是指肉乾，因此「菜脯」實際上是指經過醃製的蘿蔔乾。此外，閩南語中將蘿蔔稱為「菜頭」，因此這種醃製的蘿蔔乾便被稱為「菜脯」。如果想自製，可以將蘿蔔切成小粒，然後泡水處理。