菠菜如何焯水？

菠菜焯水的步骤

焯水其实很容易，只需将清洗干净的菠菜放入沸腾的水中焯烫片刻，待其颜色变深后，立即捞出并用凉水冲洗一遍即可。焯水的时间不能过长，否则菠菜会变得过于软烂，失去那种清脆的口感。此外，如果直接清炒菠菜，虽然过程更简单，但可能会使菠菜中的草酸含量过高，从而影响身体对钙、铁等营养素的吸收。