萬里蟹怎麼吃？

萬里蟹的享用方式

如果是一桌十人的聚會，我通常會選擇點兩道螃蟹。一道是以清蒸、水煮或是鹽焗的方式，享受其自然的鮮美，通常兩人分享一隻約八兩重的螃蟹。而另一道則是以餐廳的特色料理為主，像是炒製、焗烤或者燒燴，萬里當地的人偏好用沙茶醬和麻油炒製。一般熱炒店會提供避風塘炒蟹、辣椒炒蟹或醬爆蟹等，這些都具有濃郁的口感，能引起食慾，且也是兩人共用一隻的份量。