蒟蒻對身體好嗎？

蒟蒻對健康的益處

蒟蒻是一種熱量極低且纖維含量豐富的食材，根據資料顯示，每100公克的蒟蒻熱量只有大約6至10卡路里。此外，它富含膳食纖維，特別是水溶性纖維，具有良好的吸水膨脹特性，因此能夠有效增強飽足感，並延緩消化過程。

根據中山醫學大學附設醫院的營養師謝梨君的說法，蒟蒻能包覆油脂與澱粉，若與正餐一同攝取，則有助於降低膽固醇的吸收。