蒸東西要用開水嗎？

蒸東西是否需要使用開水？

最近在LINE上流傳著一則訊息，提醒大家在蒸食物時必須使用煮沸過的水，並且在蓋上鍋蓋之前要先將蓋子打開，以防止氯進入食物。然而，醫生表示，大家無需過於擔心，因為自來水中消毒所使用的氯含量相當低，目前也沒有證據顯示食用後會引發癌症。