蒸蛋一顆蛋多少水？

蒸蛋的最佳比例

一顆雞蛋大約需要50ml的液體，推薦的蛋與雞湯比例是1:2。如果不使用雞湯，可以用室溫開水加一些醬油和少許鹽，鹽可以幫助蛋液更好地凝固。水分越少，蒸出來的蛋會越加固體；而水分越多，則會更加滑嫩。