蕃茄不能和什麼一起吃？

注意食用番茄的禁忌

王明勇指出，食用番茄時需留意一些禁忌！首先，番茄不應與青瓜同時食用，因為青瓜中含有一種可分解維他命C的酶，這會損害番茄內的維他命C。此外，空腹時不宜生吃番茄，也要避免食用未成熟的番茄，以及加熱時間過長後的番茄。王明勇還提到，有研究顯示，雖然生吃番茄可攝取更多維他命C，但經過加熱的番茄，其茄紅素和其他抗氧化物質的含量會顯著增加，營養價值翻倍。